Restaurantum

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Saüc

Saüc es un restaurante acogedor y de un gran nivel culinario.

Xavier Franco, chef de largo recorrido, nos ofrece una cocina contemporánea de sabores y recuerdos de nuestra cocina tradicional, cuidando con mimo y esmero un producto de gran calidad.

La estrella en la guía Michelin es bien merecida por perseverar en su personal cocina y por su trayectoria profesional.

Su socia Anna dirige y atiende la sala apoyada por un excelente y dinámico equipo, gracias a todo ello el comensal puede disfrutar de un maravilloso ágape en buena compañía.

Especialidades:
- cochinillo confitado con patatas.

Carta

• Chuleta de buey Frisón “Dry Aged” con aires provenzales y escalibados (27.70 €) Añadir valoración
• Ensalada de ventresca de atún con su cuscús (20.50 €) Añadir valoración
• Judias de Sta. Pau y gambas a la sal, Pil-pil de “ceps” (26.70 €) Añadir valoración
• Mollejas de ternera con colmenillas trufadas (27.20 €) Añadir valoración
• Vieiras, acelgas y panceta de ibérico (34.50 €) Añadir valoración
• Cochinillo confitado y asado, patatas y chalotas salteadas (30.1 €) Añadir valoración
• Pescado de costa con trigo tierno asado y erizos de mar (34.5 €) Añadir valoración
• Tartar de anguila ahumada, manzana verde y caviar de arenque (20.30 €) Añadir valoración

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Menus

• Menú Degustación Clásicos  (64.00 €)
  
  Aperitivos, 3 platos, quesos y 2 postres.
  
  (todos los menús son a mesa completa)
• Menú Degustación Tast  (84.00 €)
  
  Aperitivos, 5 platos, quesos y 2 postres.
  
  (todos los menús son a mesa completa)
• Menú Degustación Saüc  (114.00 €)
  
  Aperitivos, 7 platos, quesos i 3 postres.
  
  (todos los menús son a mesa completa)

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Descripción de la bodega: Excellente carta de vinos españoles

	Vía Laietana, 49 08003 Barcelona (Barcelona)
	+34933210189
	http://www.saucrestaurant.com

Servicios: Parking   Terraza   Salones privados   Bar   Vistas   Accesibilidad  

Abierto

	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sa	Do
Almuerzo								de 13:30 a 15:30
Cena								de 20:30 a 23:00

Vacaciones:
-Tres semanas en Agosto. -La semana de Reyes, 6.1. -Navidad 24.12 -Semana Santa

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