Restaurantum

España > Valencia > Valencia

Askua

Ricardo Gadea ha sabido inspirar un asador muy personal, que se diferencia de todas las referencias gastronómicas al uso: en la decoración (ciertamente moderna y minimalista, en blanco y con obras de arte) y en la bodega, con una oferta universal que recoge las más prestigiosas etiquetas mundiales. Pero, sobre todo, se diferencia en la oferta y en los hechos: todo tiene enjundia. Manjares en su máxima pureza y excelsituz. Por ejemplo, anchoas en salazón de Sanfilippo (¿existen mejores?) y jamón de Joselito (¿quién da más?). Géneros 10, los mejores que brinda el mercado, tal cual o hechos sencillamente con enjundia.

Angulas, caviar, trufas blanca y negra... siempre exultantes de naturalidad. Y lo mismo el chuletón, que para mayor gloria siempre es de lomo alto. Lomos altos de Luismi por los que Ricardo Gadea paga más que nadie. Y que tienen otra peculiaridad: la carne se cura en cámara, más o menos, un mes. Podría tener aromas de humo, pero es tanta su excelencia que casi no se echa en falta.

Carta

Todavia no hay platos.

Añadir plato

Menus

Todavia no hay menus.

Añadir menú

Descripción de la bodega: La carta de vinos ofrece una amplia selección de vinos, entre ellos los más prestigiosos de la ribera de Duero, Rioja, Valencia y muchos otros.

	C/ Felip María Garín, 4 46021 Valencia (Valencia)
	+34963375536
	www.askuarestaurante.com/

Abierto

	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sa	Do
Almuerzo								de 13:30 a 15:30
Cena								de 20:30 a 22:30

Vacaciones:
El restaurante cierra Semana Santa, quince días en agosto y en navidades.

Rewiews

Añadir valoración